冷藏柜冷凍冷藏食品發(fā)展特點(diǎn)有哪些？（二）
目前我國(guó)容量約為800萬(wàn)噸/次，各類(lèi)冷藏冷凍汽車(chē)3.5萬(wàn)輛，各類(lèi)冷藏船噸位10萬(wàn)噸，各類(lèi)鐵路冷藏列車(chē)8000輛。為高效服務(wù)供應(yīng)商與零售終端，實(shí)現(xiàn)冷凍冷藏食品全國(guó)與進(jìn)出口大流通，各大中心城區(qū)、集中產(chǎn)地、港口碼頭出現(xiàn)了各類(lèi)功能和服務(wù)的低溫物流中心，如生鮮食品加工配送中心、冷凍食品配送中心、超市賣(mài)場(chǎng)快餐（集團(tuán)）公司配送中心、第三方物流中心等。隨著我國(guó)人民群眾生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)主、副食品的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，冷藏柜冷凍冷藏食品既能節(jié)省時(shí)間又能保證食品衛(wèi)生和食品安全的要求，具有顯著的社會(huì)效益。
同時(shí)，冷藏柜冷藏冷凍食品能夠帶動(dòng)和促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化、蔬菜種植、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；而且?guī)?lái)了運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；加快城鎮(zhèn)化建設(shè)，提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)；推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。隨著我國(guó)人民生活水平的提高及食品冷藏柜冷凍技術(shù)的發(fā)展，速凍食品已走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，并深受消費(fèi)者的歡迎。近年來(lái)，速凍調(diào)理食品同水產(chǎn)、畜肉、家禽和果蔬形成了五大類(lèi)速凍食品，品種超過(guò)600種，年產(chǎn)銷(xiāo)量在900萬(wàn)噸以上，出口量也逐年增加，其中速凍蔬菜外銷(xiāo)日本、歐美等地，每年達(dá)40萬(wàn)噸以上。全國(guó)現(xiàn)有大型速凍食品加工廠超過(guò)1000家，形成億元銷(xiāo)售額的企業(yè)約有50多家，已形成幾十個(gè)著名品牌，占到市場(chǎng)一半以上的份額。速凍食品已成為我國(guó)門(mén)類(lèi)齊全且具有相當(dāng)規(guī)模的食品加工新興產(chǎn)業(yè)。
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